• Brunnenkresse-Käse (Foto: Werner Stirnimann, biodiversia.ch)
  • Brunnenkresse-Käse (Foto: Werner Stirnimann, biodiversia.ch)
  • Chäsi Melchnau (Foto: Werner Stirnimann, biodiversia.ch)
  • Besenbinder-Käse (Foto: Werner Stirnimann, biodiversia.ch)
  • Chäsi Melchnau (Foto: Werner Stirnimann, biodiversia.ch)
  • Käserei Melchnau

Käserei Melchnau

31 Landwirte aus Melchnau und Umgebung bringen ihre silofreie Milch täglich in die Dorfchäsi Melchnau. Diese wird dort zu Joghurt, Butter und Emmentaler AOP sowie vielen Spezialitäten verarbeitet. Im Jahr 1843 schlossen sich 13 Milchlieferanten aus den Gemeinden Melchnau, Untersteckholz, Busswil, Reisiswil und Altbüron zur „Käse-Gesellschaft Melchnau“ zusammen.
 

Frische, silofreie Rohmilch ist der Rohstoff für alle in der Dorfchäsi Melchnau hergestellten Lebensmittel. Mindestens 1x pro Tag liefern die Milchproduzenten die Milch in der Dorfchäsi ab. Die Kühe werden mit frischem Gras, Heu und wenig Kraftfutter gefüttert. Silofutter ist verboten. Die Landwirte gönnen ihren Kühen viel Auslauf. Die hohe Qualität der Milch ist die beste Voraussetzung für herrliche Milchprodukte.


Partyservice und Mobiliar zum Mieten

  • Käseplatten - zusammengestellt nach Wunsch
  • Fondue- oder Raclettgarnitur
  • Mini-Raclette-Öfeli
  • Fonduebar für draussen
  • Glace-Maschine

Adresse Auskunftsstelle
Dorfchäsi Melchnau
Hansjörg und Margrit Trösch
Käsereistrasse 2
4917 Melchnau
Tel. +41 62 927 19 89
E-Mail Auskunftsstelle

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