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Regionale Gerichte: Langenthaler Rahmkuchen

Langenthaler Rahmkuchen

300 g Blätterteig
2 1/2 dl Rahm
Zucker
1/2 Päckli Vanillezucker
1 abgeriebene Zitrone

 

Ein kleineres, kalt abgespültes Kuchenblech mit dem Teig auslegen. Den Rahm mit reichlich Zucker zu einem dicken Brei rühren. Vanillezucker und Zitronenschale daruntermischen. Die Masse auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 220° C in 35 Min. goldgelb backen.

 

Quelle: «Das Kochbuch aus dem Bernbiet»
1978, Verlag Wolfgang Hölker, Münster/Zürich (Auslieferung damals: Impressum Verlag AG, Dietikon- Zürich)

 


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