• Fotzelschnitten mit Apfelmus

Regionale Gerichte: Fotzelschnitte

Die einheimische Küche bietet manches alte, regionale Gericht, dass mehr und mehr vom Vergessen bedroht ist. Hier ein Tipp zum nachkochen:

 

Fotzelschnitte (Rezept für 4 Personen)

 

Zutaten

2 dl Milch

2 Eier

1 Prise Salz

8 Scheiben altbackenes Brot oder Zopf, etwa 2 cm dick
3 EL Zucker
1/2 TL Zimt
30 g Butter

 

Zubereitung

Milch, Eier und Salz gut verrühren. Die Brotscheiben in die Eiermilch legen bis diese aufgesaugt ist. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Scheiben beidseitig ca. 5 Minuten goldgelb backen. Zimt und Zucker vermischen und die Fotzelschnitten damit bestreuen. Heiss serverien.

 

Tipp

Die Fotzelschnite schmeckt hervorragend mit Apfelmus aus säuerlichen Äpfeln. 


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